Prodotta con latte ovino e vaccino, fermenti lattici, caglio e sale. Disponibilità con solo latte ovino da gennaio a luglio. Disponibile sia bianca che aromatizzata con rucola, carota, limone/origano, pepe e peperoncino.
E’ un prodotto fresco dal gusto tenero e delicato, è una vera ghiottoneria. Durata media di 7 giorni a 4°C di conservazione. Le forme sono da circa 0,50 gr. Confezioni disponibili in vaschetta sigillata da 6 – 30 forme.